Sore-sore...perut sudah keroncongan. Mau makan tanggung. Nggak makan, perut malah semakin bergejolak.
Akhirnya, masuk ke dapur aja. Siapa tahu nemu sesuatu untuk diolah jadi cemilan sore :D
Berhubung di dapur banyak ubi, ya sudah. Saya buat daigakuimo saja :D
Daigakuimo wa nan desu ka? Apa itu daigakuimo?
Daigakuimo adalah semacam penganan manis terbuat dari ubi yang berasal dari jepang. Cara membuatnya sangat mudah. Pemula pun pasti bisa ^^
Source : japan.bazaar.wordpress.com
Let's make it!
Bahan :
350 gr ubi kuning (sebenarnya terserah mau buat seberapa sih. Tapi 350 gr
ini kira-kira 2-3 buah ubi ukuran sedang)
3-4 sdm gula pasir
Minyak untuk menggoreng
Wijen hitam untuk taburan
How to make it? :D
1. Cuci ubi sampai bersih, lalu kupas. (sebaiknya dikupas ketika langsung
ingin membuat. Ubi yang didiamkan terlalu lama warnanya akan berubah menjadi
sedikit kecokelatan/gelap)
2. Potong sesuai selera. Kalau saya sih seukuran 5 x 5 cm (kira-kira) :D
3. Goreng ubi sampai agak kering dan sedikit kecokelatan, setelah matang
angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, kurang lebih 2-3 sdm, tambahkan gula pasir :)
5. Diamkan, jangan diaduk sedikit pun karena kita ingin membuat karamel ;)
6. Setelah semua gula cair dan berwarna cokelat keemasan, masukkan ubi
goreng tadi dan aduk rata. Jangan lupa tambahkan wijen hitam sedikit.
7. Sisihkan ubi goreng satu persatu dan dinginkan. Kalau bisa jangan
langsung ditaruh dalam satu wadah, karena ubi akan menempel satu sama lain.
Lengket XD
8. Setelah didinginkan, dan luar ubi sudah mengkristal, daigakuimo
sudah jadi :D
Siap santap!
Bikinnya mudah, rasanya enak^^d
Luar ubi yang dilapisi karamel terasa crunchy, tetapi dalamnya lembut. Bisa
dibayangkan? Yummy XD
Umumnya, ubi yang digunakan adalah ubi kuning biasa, seperti jenis ubi yang
biasa dipakai penjual gorengan itu lho. Tetapi saya pernah mencoba memakai ubi
oranye. Rasanya hampir sama. Hanya saja tekstur ubi oranye lebih basah dan
lembek. Kalau disini, biasa disebut ubi blitar.
Yang paling enak ya pakai ubi biasa :D
Ini hasil karya saya ^^ (maklumi kalau fotonya agak buram)
Yang ini
pakai ubi biasa^^
Yang ini
pakai ubi Blitar^^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar